好香珍 – 土鳳梨酥 – 廿年純手工的好滋味

一月 13, 2012  Comments by

長年在外工作,每逢年過節前總是為了要帶什麼拌手禮回家而傷腦筋,在一個偶然的機會發現位於彰化的『好香珍』傳統老店推出全新包裝的『土鳳梨酥』,也就是今天的主角。由於上一次吃的時候已經是四、五年前了,口味口感都忘得一乾二淨,本想先買一盒試吃看看,結果過年前檔期優惠50元,又恰巧發現好香珍粉絲專頁剛好在辦推廣活動,凡加入粉絲頁全商品九折優惠,一不小心手滑就訂了十盒,直接免運費,270/盒,真的是團購價也沒這麼便宜。事實證明,這次真的很超值,最愛吃鳳梨酥的我也對它讚不絕口。

「好香珍」是彰化一帶知名的傳統食品,所有的食材都堅持手工、現做,確保最新鮮的食材用在製成最新鮮的食品。「土鳳梨酥」的食材採用八掛山上的土鳳梨,酸甜適中,內餡100%全部都是土鳳梨內陷,奶油採用恆天然的安佳奶油,為消費者的健康把關,酥皮則是採用最純正的台灣土雞蛋,日本進口的特級麵粉,不添加任何防腐劑。這麼健康又包裝精美的拌手禮,真的是佛心來著,我都開始懷疑好香珍是不是做慈善事業起家的。

從收到宅配的那一刻起,就不得不讚賞一下好香珍的用心,整個包裝的質感之用心,讓人每次翻開都驚喜連連,除了享受美食之外,還享受著開箱的過程。全紙質包裝,沒有多餘的燙金與亮膜處理,樸實的質感表達出台灣本產的特質。盒蓋高度比盒身高度縮短一公分的設計,更容易以指頭打開外盒。

掀開上蓋,不難發現包裝上也將產品的兩個核心元素呈現在內裏,「土鳳梨標誌」與標榜 Made in Taiwan 的「台灣名物」。此外也不忘提醒大眾,在環保意識抬頭之下,此包裝也可以完全回收,為商品更添加一份質感。

除了上蓋的巧思,我們也發現盒身上的瓦楞紙為土鳳梨酥提供了一層保護,直紋的瓦楞與圓弧的收邊,兼具剛與柔的融合,讓我想到前幾天吃山間倉房全素懷石料理的時候,室內擺設也有給我這種感覺。轉到盒身的另外一邊,不難發現鋸齒狀的小包裝邊緣微微漏出,與瓦楞紙的紋路搭的天衣無縫。

掀開瓦楞紙,整齊劃一的景像絕對不可以錯過,要不是一口氣買十盒,還真不知道每一盒的包裝都是方向一致,左掀、鳳梨頭向上、上下兩層都如此整齊,層與層之間沒有多餘的隔板破壞他的美感,要做到這樣的平衡也只有要求每個土鳳梨酥的大小方正不偏不倚才能辦到,從這些小細節可以觀察出一家店對產品的用心,開箱文拍到這裡就已經忍受不住開來吃,我家的兩歲娃也馬上跑過來討著吃了。

瓦楞收合的部分也有一點巧思,特別留一截短邊方便讓您扣上,扣上瓦楞摩擦紋路所發出的咔咔聲的觸感,跟日本 PutiPuti 壓氣泡解悶玩具有異曲同工之妙。

除了盒裝精美外,外袋也不容馬虎,手提袋的棉線採用倒勾式綁法,如果要拆下棉線做其它用途也很好拆卸。同時紙袋的底部也不忘提供消費者,此袋是可以回收的喔 🙂

一連串的視覺享受,接下來登場的就是今天的主角『土鳳梨酥』。外包裝也是紙質材料,眼尖的人可以看到白色包裝上的紋路,撕開一小角,土鳳梨酥就忍不住想要蹦出來與大家見面,看那漏出來邊是多麼完美的90度,金黃色的色澤讓人禁不住想咬一口。

拆了幾塊土鳳梨酥平放在陶盤上,外型紮實立挺、邊線分明、端莊高雅,烘焙過程需要有相當的經驗做出來的外型才會立體不鬆塌。色澤上也是完美的金黃色,今天吃掉一整盒都沒有一丁點烤焙過焦的酥皮。

接著我們將土鳳梨酥一分為二,內餡鳳梨纖維細緻、絲絲分明、顏色深綴,與酥皮黏合度佳,不會皮餡分離,結構性紮實。食用口感飽滿、甜度適中、餅皮有起司香、奶味不會過重。

來個局部特寫,土鳳梨的纖維簡直活了起來,彷彿一湧而上般的雀躍,叫我快把他吃掉似的。酥皮不鬆散卻又不會太過紮實,我剝了一塊酥皮給我的兩歲娃吃,也不會散落滿地,這點就要加分一下了。

好香珍的土鳳梨酥真的很適合當拌手禮,一塊土鳳梨酥可從外觀與口味評量出他的等級。好香珍的土鳳梨酥除了在這兩點下功夫外,還特別講究包裝與食材,更難能可貴的是這一波檔期的價格!! 加入粉絲專頁還打九折!!

包裝:★★★★★
外觀:★★★★★
口味:★★★★☆ (因為我一向喜歡有加蛋黃的 哈哈)
價格:★★★★★

美食

About the author

喜愛攝影、自助旅行、一邊宅在家帶小孩一邊創業的 App 設計師。